La Trappe à Fromage

Hoje fomos conhecer uma fromagerie (casa de queijos e outras delícias) aqui em Gatineau chamada La Trappe à Fromage. Eu e o marido somos meio viciados em queijos e lá no Brasil já tinha feito uma pesquisa por lugares desse tipo por aqui. Sei que o Québec tem uma tradição em produzir bons queijos e frequentemente ganha prêmios internacionais, mas não imaginava que ia ficar tão satisfeita! Os queijos são produzidos localmente, com materiais frescos e há bastante variedade. Lá compramos algumas amostras e, segundo o marido o destaque ficou para um queijo chamado Riopelle de l'Isle, tradicional aqui na região. Este infelizmente não provei por conta da gravidez, já que ele é produzido com queijo não pasteurizado. Mas não fiquei nem um pouco triste, porque saí de lá com uma alternativa simples, mas não menos deliciosa: um vidro de doce de leite argentino e um queijinho fresco (frais blanc) que é algo entre o queijo minas e o queijo coalho. Uma excelente combinação!

Para quem qusier mais sobre os queijos do Québec, indico esta fonte oficial.
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